Certains aliments qui peuvent causer des problèmes de santé
Les aliments que nous pensons sains peuvent parfois causer des soucis pour notre santé. Il est donc important de ne pas en manger en trop grande quantité. Voici les 9 aliments à surveiller.
Les épinards : attention aux oxalates
Les épinards sont riches en oxalates, ce qui peut réduire l’absorption de certains minéraux comme le calcium, le fer, le phosphore, le cuivre et le magnésium contenus dans d’autres aliments. Il est donc recommandé de ne pas les faire cuire avec de la béchamel, car l’oxalate des épinards peut réagir avec le calcium du lait de la sauce, entraînant la formation d’oxalate de calcium qui empêche l’assimilation des minéraux. De plus, il est préférable de ne pas faire cuire les épinards une deuxième fois, car cela peut créer du nitrite qui augmente les risques de cancer colorectal.
Trop de fibres : des problèmes de digestion
Il est important de manger suffisamment de fibres pour avoir une bonne digestion. Cependant, si on en consomme en excès, cela peut causer des problèmes. Les phytates dans le blé ou les épluchures des céréales peuvent empêcher notre corps d’absorber le fer présent dans d’autres aliments, surtout le fer non-héminique dans les végétaux. Il est donc recommandé de manger une quantité équilibrée de fibres.
Le poisson cru : attention à la vitamine B1
Le poisson cru, comme les sushis et les huîtres, contient une enzyme appelée thiaminase qui peut bloquer l’absorption de la vitamine B1, présente dans d’autres aliments tels que les légumes secs, la viande de porc et de vache, le jambon serrano, le blé, les fruits secs ou le pain complet. Une carence en vitamine B1 peut entraîner des faiblesses musculaires et de la confusion mentale. Il est donc recommandé de ne pas en manger en grande quantité.
Les tomates : évitez l’oxydase d’acide ascorbique
Les tomates, tout comme d’autres aliments tels que les concombres, les melons, le chou et les pois, contiennent quelque chose appelé oxydase d’acide ascorbique. Cette chose détruit la vitamine C. Pour éviter cela, il est préférable de mélanger ou de presser ces aliments juste avant de les manger, et de les cuire à feu doux.
Les légumes crus : bien les cuire ou les laver
Pour éviter de priver les autres aliments du fer qu’ils contiennent, les légumes doivent être bien cuits. Il est donc important de les cuire correctement. Si vous préférez les manger crus, assurez-vous de bien les laver pour éliminer les germes potentiels.
Œuf mollet : à éviter avec certains aliments
Il est déconseillé de manger un œuf mollet avec certains aliments tels que la viande, les céréales complètes, les graines, les légumes secs, les fruits secs, l’ail, les tomates, le cresson, l’avocat, le raisin, les bananes et les pommes. Ces aliments contiennent des nutriments qui empêchent la vitamine B8 ou biotine de s’assimiler dans l’organisme.
Café : limitez votre consommation
Le café peut causer des effets secondaires tels que des maux de tête, des douleurs d’estomac et de la nervosité. De plus, il a été noté que le café empêche l’assimilation de la vitamine B1 en raison de l’acide caféique qu’il contient. Il est donc recommandé de réduire votre consommation de caféine.
L’alcool : une consommation raisonnable
La consommation excessive d’alcool peut causer une dépendance et détruire des vitamines importantes telles que les vitamines A, E et celles du groupe B. Il est recommandé de limiter votre consommation à un maximum d’un verre par jour, car les nutritionnistes considèrent que c’est la seule dose d’alcool acceptable.
Boissons gazeuses : attention au citral
Les boissons gazeuses sont des boissons avec des bulles contenant un goût ajouté appelé citral. Celui-ci peut empêcher votre corps d’assimiler la vitamine A. Il est donc recommandé de ne pas boire de boissons gazeuses tous les jours car elles n’ont pas de nutriments utiles pour votre corps.
Des aliments sains à consommer avec modération
En résumé, il est important de connaître les aliments à éviter ou à consommer avec modération pour préserver notre santé. Même s’ils sont bénéfiques pour notre organisme, une consommation excessive peut causer des soucis, que ce soit en termes d’assimilation des nutriments ou de problèmes de santé plus graves. Soyez responsable en ce qui concerne votre alimentation et prenez soin de vous.
